滇中的雨季，在6月来临，这一季落花谢去，绿叶长成，葱葱茏笼。一场新雨后，举目远眺，湿漉漉一片浓绿，雪白云雾聚成翻滚的白练，山顶萦绕，或缠于山腰，露一翠绿山尖，清新怡人。

当一场阳光毫不遗力的照射后，阿里巴巴的宝藏便光芒四射了。

对于夏天的山林来说，卑谦低首是发掘宝贝的最佳态度。

野生菌。

俗语说，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，这一条腿，指的就是蘑菇，野生菌。蘑菇中，又以野生最为贵，野生的，又以无法人工培养的最为珍稀难得。

野生菌是山中的精灵，藏在叶下，草间，树根处，或者独自小酣，或者成群接队，挤挤攘攘。

厚菌是家乡根据菌类的特征分的类名。广为人知的松茸、牛肝菌、猴头菇、茶树菇就属于厚菌，厚菌适合爆炒，做法很讲究，若不慎，难免产生毒素。厚菌中，人们普遍认为牛肝菌最为鲜美，而我喜欢的，则是黑菌，胖呼呼的一朵一朵，有时候还沾着落叶，切片爆炒，油要放足，

大蒜必放，不能糊锅，小心中毒。

牛肝菌：

牛肝菌生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似，近年来也开始组织出口。

牛肝菌营养丰富，是一种世界性著名食用菌。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，ca23 mg，p500 mg，fe50 mg，核黄素3.68 mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤s-180的生长有阻抑作用，对肉瘤s-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

猴头菇：

猴头菇，生长在柞树干上。刚生出时呈乳白色，逐渐转微黄，采集干燥后变为黄褐色，形状酷似猴子脑袋，故称为猴头菇。猴头菇是一种著名的食品，有山珍猴头、海味燕窝之说。猴头菇也是一种名贵药材，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。

猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。

猴头菇猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说。

茶树菇：

茶树菇，又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。茶树菇隶属真菌门，主要分布在江西、福建、云南等地。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。