天天喝酒的朋友们，不知道你们有没有关注过什么样的酒可称得上好酒？好酒的定义并不是说你自己喝着好喝就是好酒，关键在于长期喝这种酒是有利于你的身体健康，还是有害于你的身体健康。酒的等级分为有机认证过的酒，绿色标志认证过的酒，一般的质量的酒。这就是告诉我们大家，酒中的好酒是有机酒。而有机酒中的极品酒往往是那种有奇特保健功效的酒的，丽江泸沽湖苏浬玛酒就是有机酒中的极品。

丽江泸沽湖苏浬玛酒是云南省、丽江市纳西族、摩梭人世代相传的民间传统佳酿，也是泸沽湖女儿国存活了十几个世纪后得活佛呵护的神秘佳酿，她聚雪域高原原生作物之精华，融世纪冰川圣水之灵气，经常年低温酿造而成的千古佳酿，据考证大约已有二千余年历史。

经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。（其中：抗肿瘤能力提高38.4%。抗疲劳能力提高了3′55″。抗辐射能力提高到0.64。）

下面让我们来详细的了解一下真正的好酒--苏浬玛酒。

一、苏浬玛酒来源

苏浬玛酒是云南省、丽江市纳西族、摩梭人世代相传的民间传统佳酿，也是泸沽湖女儿国存活了十几个世纪后得活佛呵护的神秘佳酿，她聚雪域高原原生作物之精华，融世纪冰川圣水之灵气，经常年低温酿造而成的千古佳酿，据考证大约已有二千余年历史。它是以泸沽湖自然保护区清甜的山泉水、雪山水以无现代工业和化肥、农药污染的青稞、大麦、糯米、玉米、苦荞、高原红米、六种原料，加入当地大山中特有的药用植物的根制成的传统酒曲，精工酿制而成的酒，它营养、健康、原生态。具有低酒精度、低糖、富有天然植物、五谷的自然芳香、酒味酸甜适中、醇厚爽口的特点；苏浬玛酒不需蒸馏，因而保留了发酵过程中原料、微生物代谢留下来的营养因子，加上低酒精度的作用，是很好的天然保健饮料，有很广的适应性，可以说老少妇孺皆宜。

苏浬玛酒蕴藏着极大的开发价值，苏浬玛酒所蕴含的摩梭文化，倍受世界关注，而其优良品质更受到人们的青睐。然而由于摩梭人几千年来没有自己的文字，苏浬玛酒生产传统工艺靠母系氏族代代相传、口传心授、秘密配方、自然接种微生物、自然发酵、靠天吃饭，完全是家庭手工作坊生产，木勺木盆、坛坛罐罐，生产极不稳定，产品没有质量标准，也不进行产品消毒处理，酒质浑浊，细菌数高，质量不稳定无法保存，使苏浬玛酒这一民间佳肴无法贡献社会与人们所享用，只有到过泸沽湖的人才有幸品尝--苏浬玛酒。如不及时抢救挖掘苏浬玛酒这一民族文化瑰宝，民间传统工艺，用不了几年时间，很有可能就永远委琐在泸沽湖并最终被市场所淘汰、自然消失。

针对这一现实，我国著名歌唱家、全国政协委员、全国青联副主席、全国先进工作者、五一劳动奖章获得者关牧村女士为响应国家“西部大开发”号召，为使苏浬玛酒走出云南、走向世界而实施“爱心工程”，先后成立了云南省丽江地区“宁蒗县泸沽湖苏浬玛酒坊有限公司”和“丽江泸沽湖苏浬玛酒坊有限公司”。公司与丽江地区科协、丽江古城区扶贫办、宁蒗县的永宁乡合作。走公司+基地+农户的农业种植发展之路，已建造近万亩优质绿色食品和有机食品原料生产基地。公司所需的各种粮食原料，均达到不施化肥、不施农药的“绿色食品”和“有机食品”标准。使苏浬玛酒从源头原料开始打造一个优良的质量保证。

三、苏浬玛酒特色工艺

苏浬玛酒作为一种具有民族特色的酒有着其独特的生产工艺。首先苏浬玛酒是由六种原料酿制发酵而成。所有原料均来自于公司自己的绿色原料基地。所用酒曲都加有一定量的高山植物药根。苏浬玛酒在整个生产工艺上保持了摩梭人的传统生产工艺并与现代酿造技术相结合，其生产过程为；泡粮→蒸煮→糖化→固体发酵→固液发酵→抽酒灭酶→抽检→勾兑→澄清处理→过滤→精调→陈酿→检验→灌装→成品入库→检验出厂。该工艺充分地揉合了小曲白酒和黄酒生产的生产工艺，并采用了一些特殊技术手段，比如通过育种制曲技术提高了单位产酒率，通过保鲜稳定技术实现了苏浬玛酒的长期保存，打破了黄酒类保质期为一年的行业记录。为苏浬玛酒充分走向市场提供了质量保证。

四、苏浬玛酒口感特征

苏浬玛酒的独特酒曲和六种原料及它独特的发酵传统工艺使它具有了别具一格的口感特征。琥珀色，清亮透明，香气典型，略带焦香，入口柔绵，酸甜适口，略苦带涩，回味悠远是苏浬玛酒的主要也是典型感官特征。

丽江泸沽湖苏浬玛酒坊有限公司和华中农业大学共同组织邀请国家著名酿酒专家、学者于2004年5月26日-27日在杭州西湖国宾馆召开了苏浬玛系列酒品尝鉴定会。会议听取了公司有关科研开发的工作报告和技术报告，品尝了苏浬玛系列酒并进行了充分的讨论和交流。

国家著名品酒专家及学者品评了苏浬玛 15°、25°、38°不同酒度的系列酒，对酒的感观评价专家们一致认为：

1、15v%苏浬玛酒色泽橙黄，清亮透明有光泽，醇香浓郁，醇和鲜爽，无异味，酒体协调，酒的香味既有黄酒固有的醇香，兼有微妙的植物芳香，风格独特。

2、25v%苏浬玛酒色泽金黄色，清亮透明，芳香优雅，入口绵甜，醇和味净，香味谐调，回味悠长，风格独特，加冰加纯净水饮用仍能保持原酒的香味特征，色泽依然清亮透明。

3、38v%苏浬玛酒色泽金黄色，清澈透明有光泽，口味甜绵、甘冽，具有本品固有风格，加冰加纯净水饮用仍保持原酒的香味特征，色泽依然清亮透明。

五、苏浬玛酒酒种类别

丽江泸沽湖苏浬玛酒坊有限公司经过第一个五年计划运营，在很多方面取得一定成绩，除产品获得国家重大奖项和论证外，在苏浬玛酒的系列产品开发中也取得较大的成功。到目前为止，在原有15°苏浬玛酒的工艺基础上共成功开发了12°、15°特贡、25°、38°、42°系列产品，其中15°特贡、42°苏浬玛酒均取得了良好的市场效应，其口感深受市场广大消费者所喜爱。

六、苏浬玛酒保健功效

在泸沽湖摩梭男孩子和女孩子普遍比周边地区的同龄人更高更壮，一方面与他们生活环境有关，另一方面与他们的饮食有着很大的关系。其中喝苏浬玛酒是摩梭人生活中的一个不可分割的一部分，是苏浬玛酒赋予了他们健康的身体和爽朗的性情。

经现代科学研究证明，苏浬玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏浬玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。[这就是为什么60岁的摩梭老奶奶还能背上40公斤柴禾的原因]

营养学家已经证实：饮用苏浬玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。至今，许多人已经把苏浬玛酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。

经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏浬玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。（其中：抗肿瘤能力提高38.4%。抗疲劳能力提高了3′55″。抗辐射能力提高到0.64。）

苏浬玛酒于2001年8月经国家绿色食品中心论证、该产品符合国家绿a级标准，并荣获云南省酒类行业第一家“绿色食品”。2001年在上海举办的国际食品博览会上，“苏浬玛酒”和“苏浬玛女人”酒分别获得金奖和银奖；同年在2001年中国国际科技年会（国际绿色食品与人类健康博览会及学术讨论会）上荣获“科技创新奖”。2003年苏浬玛公司其基地生产的“原料”和酿造的“苏浬玛酒”都通过了国家农业部“有机食品”认证，该产品论证后产品可免检出口日本、欧洲及东南亚地区。2006年该公司被丽市人民政府授予“丽江市农业龙头企业”。

七、苏浬玛酒饮用方式

为了能把苏浬玛酒的独特的口感风味特征更好的表现出来，根据消费者的饮酒习惯可以将苏浬玛酒和其他辅剂经勾兑调配后饮用更加，通过适当的调配能够降低酒度并能形成更具有的个性的口感特征。经过一些调配小样实验，现推介两种普通调配方案。

1、15°苏浬玛酒，可根据个人需要按1（酒）：1～1.5（雪碧）的比例调配，并可加适量的冰块及一小片柠檬。

2、42°苏浬玛酒，可根据个人需要按1（酒）：1.5～3（雪碧）的比例调配，并可加适量的冰块及一小片柠檬。

苏浬玛酒是一种好酒在实际生活中也得到证实，在[山东省济宁市红金鱼酒店]开业剪彩活动中，酒店领导及员工品尝到了我国著名歌唱家、全国政协委员、全国青联副主席、全国先进工作者、五一劳动奖章获得者关牧村女士带去的苏浬玛酒后，一致认为苏浬玛酒是极好喝的酒。此后，[山东省济宁市红金鱼酒店]联系到我们，09年3月订购苏浬玛酒30件，4月再次订购苏浬玛酒40件。我们有相信，[山东省济宁市红金鱼酒店]及顾客将会是苏浬玛酒的忠实顾客。