·上海市疾病预防控制中心姜培珍教授：在瘦身减肥大行其道的今天，追求健康美丽的人们对摄入脂肪往往避之不及，认为日常食物离脂肪越远越好。其实人们必须走出这种营养保健误区，正确认识脂肪对人体的健康作用，克服“恐脂症”。有相当多的人一提起脂肪就会联想到肥胖病、冠心病、乳腺癌等疾病，认为脂肪使人发胖，有百害无一利。有的把脂肪当作是引起人体癌症、心血管病和肥胖症等疾病的“罪魁祸首”。这种观点是极其错误的，反而对人体健康有着潜在的危害。事实上，适量的脂肪对人体生理和心理而言都是相当重要的。尤其是对于人体无法自身合成的必需脂肪酸，对人体健康有着举足轻重的作用。科学研究证实，高血脂、糖尿病、动脉硬化、癌症、早衰等现代病，都与缺乏这些人体必需脂肪有关。进一步研究发现，摄入适量的必须脂肪酸，对预防以上疾病、包括调节血压、胆固醇和甘油三脂含量，预防动脉粥样硬化，维持血小板的正常功能、抵御皮肤病及病毒感染、防护学生视力等也有积极作用。

亚麻酸经国内权威机构的实验表明，没有任何毒负作用，没有兴奋剂；经40多个肥胖或者超重的人试食验证，实验者的体重和体内脂肪明显降低，腰围，以及三角肌，肩胛，脐旁等处的皮下脂肪，减少特别明显，试食者普遍感到精力旺盛，睡眠好，有高血压和高血脂的试食者，其血压和血脂都显著下降，血糖值明显降低。