藏族谚语:“加察热!加霞热!加梭热!”汉语意思是:“茶是血!茶是肉!茶是命!”
来自雪域高原的火热礼赞,指向一个斑斓古老的文化事件:茶马古道。
茶马古道是以前云南普洱茶外运的路线,最主要的有“三道六线”,三道即:北道一线至北京;西道一线至西藏;南道四线出南洋或再到各地。其中,至西藏的路线历史最为悠久,条件亦最艰苦 。这一线最迟从唐代即已开始,对形成大理、丽江历史上的繁荣至关重要。藏销普洱茶经丽江后,进入古宗西藏(香格里拉)和康藏。进入康藏的茶,部分在木里、乡城、稻城、理塘销售,部分到打箭炉(今康定)将云南的竹筐包装换为牛皮包装后继续前进,走康藏线运至拉萨等地。长路漫漫,险阻重重。这是著名的茶马古道,普洱茶在这条古道上走了上千年,把那悠悠茶香携带到了整个世界。
茶的保健作用是举世公认的,而普洱茶的保健效果,更是被例为茶中之王。
长期以来普洱茶深受肯定,除了因其茶质优良,止渴提神,还有特殊的药用功效,普洱茶的药理功用古谱早有记载,清人赵学敏“本草纲目拾遗”云:“普洱茶性温味香,……味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁,致癌因子无处不在,现代人可说是身处在癌症阴影中,事实上,早在十多年前,普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实,并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。
随着普洱茶的保健功效越来越广泛地被认知,喝普洱茶的人群越来越广泛,整个普洱茶市场也改变原来的格局,于是出现了良莠不齐的局面,前两年因为普洱茶被商家炒的很热,福建、广西、贵州以及缅甸、越南等福建周边地区有不少茶企前来投资加工普洱茶,造成了市场混乱。一些不法商家唯利是图,以次充好,欺骗消费者,更有生产商为了利益而对人工种植的茶施以过量的农药等化学物质,严重影响了普洱茶的口感及保健效果。
为了进一步规范市场,避免这种情况再次出现,云南省政府新闻办、云南省农业厅、云南省质量技术监督局于2008年出台普洱茶国家标准,给普洱茶的定义是:普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇。
毋庸置疑,普洱茶千古流芳,最大的功劳不是人工种植的台地茶,更不是施以过量农药催长剂的不合格产品。真正的普洱茶,是野生大叶乔木茶发酵而出。
作为国家保护的野生大叶乔木古茶树,在高原生长百年,吸取天地之精华,它们才是真正的好的普洱茶。而现在满山坡的台地茶,其价值是远远比不上野生大叶乔木茶的,一些过量施肥的茶树,不仅改变了其原有的保健功效,还有可能让茶叶吸收了对人体有害的物质,所以,要好的口感,要健康的饮茶,请喝野生大叶乔木普洱茶。
与台地茶相比,野生茶因其资源有限,保健效果绝佳而价值不菲,学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“ 普洱茶……性温味厚,产易武、倚邦者尤佳,价等兼金。品茶者谓:普洱之比龙井,犹少陵之比渊明,识者韪之--也就是说:当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!物有所值,真正懂得品茶的人求好的野生大叶乔木古茶,真正懂得健康的人求原生态的绿色普洱茶。
目前市场上有不少商家为了牟利而以台地人工茶冒充野生茶欺骗消费者,所以,消费者在购买的时候请选择值得信赖的商家,有实力有信誉的厂家。
好的野生乔木普洱茶价格不菲,供应量也不会太大。昆明盈沣茶行是一家执着于野生大叶古乔木普洱茶的企业,所产庄和牌糸列普洱茶均采用澜沧江流域,优质乔木古树大叶种晒青茶, 决不掺假,并严格按传统工艺加工而成,以保证每一片茶的品质,我行所产普洱茶具有口感醇和,茶气充盈,汤色金黄,回甘生津,杯底留香等特点。