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小曲清香景历史悠久的谷土坛酒

小曲清香型白酒源远流长,世代传承,逐步完善,是中华民族智慧的结晶,曾被传入东方其他国家如日本、韩国等东南亚、南亚国家。近年来,传统小曲白酒生产技术从制曲、酿造、生产工艺、设备、香味成份分析、勾兑调配等方面的研究均取得了新进展,创造了许多技术成果。云南小曲清香型白酒因其采用小罐发酵、发酵周期长、出酒率高而具有温柔娴淑、含而不露的韵味,已经引起了中国白酒界的关注,其香气清新淡雅、口感绵甜醇厚、回味悠长怡畅的特点,正好适应了当今淡雅型白酒消费的热潮。

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