魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一。我国和日本是世界上两大魔芋主产国。魔芋具有较高的医学价值，据《本草纲目》记载，2000 多年前我们的祖先就用魔芋来治病。古之记载：“其性寒、味辛、含生物碱有毒，捣碎，以灰汁煮成饼， 五味调食，主消渴。生吃刺喉、出血。主治痈肿、丹毒，汤火伤。”近几十年来中外有关学者研究报道其有降胆固醇和中性脂肪、抗糖尿病、降血压与通便等药效作用，因此作为一种保键食品在中国、日本与东南亚地区流行。魔芋中所含的大量的葡甘露聚糖是最理想的膳食纤维，对防治结肠癌、乳腺癌、高血压、糖尿病、肠胃消化系统的多种常见慢性疾病有显著效果；魔芋食品低热、低脂、低糖对预防肥胖症和减肥效果显著。由此可见，魔芋是一种“ 天赐神药”，食用有百利而无一害。

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【作用原理】

·魔芋作为一种可溶性的膳食纤维，可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

·魔芋在了中可吸水膨胀（80-100倍），可以抑制食欲，产生饱腹感，使进食量下降。

·魔芋可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

·魔芋有润肠，通便的功能，可以增加排便量，因此具有肠道清洗的作用。

美国walsh用双盲法肯定了魔芋的减肥作用。华西医科大学研究结果对这一作用进一步证实：食用魔芋膳食30天 ,体重下降率为85%,下降幅度为3～15斤。魔芋膳食纤维在胃内的充盈作用，增加了饱腹感，同时可以减少产热营养素的吸收，可以达到预防肥胖和缓慢减肥的目的。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16％魔芋食品，3天减重2.45公斤（为原体重的3.2％）。

【魔芋的功效】

·减少体重,控制肥胖：魔芋膳食纤维素有饱腹感，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从 而理想减肥效果（我国体育界和香港各界人士对此点十分推崇)。

·降低血糖,胆固醇，甘油三脂:起到治疗和预防 糖尿病。

·降低血脂，调节脂质代谢:起到减低动脉粥样硬化，冠心病发病率和脑血栓发生。

·具有显著的抗脂肪肝作用。

·魔芋吸水量大，能软化大便，起到易排而通便。

·能减少胆道排泄时积聚胆石和减少胆酵代谢产物可能致癌物的形成，起到减少胆结石发生和癌症发生。

·能吸收胃肠系统和血液系统的管壁残积物和有毒物，并排出体外，成为血液系统的清洁剂和肠胃系统的清道夫。

·能调节肌体免疫功能，起到增强非特异性免疫，细胞免疫和体液免疫。

【食用方法】

每日2-3次，每次一袋，在杯中倒入150ml-200ml的沸水，再向杯中倒入魔芋膳食粉，边倒边轻轻搅拌，然后加入适量的糖（蜂蜜最佳），待膨化3-5分钟后食用。糖尿他患者最好不加糖类物质。因魔芋固有特性，有结块现象或液体中偶见少许黑点，不影响品质，请放心食用。

注意：请勿直接食用干粉或超量食用