高血脂、高血压与高血糖被称为“三高”，是威胁糖尿病患者健康与生命的主要危险因素。三者密切相关，高血脂可加重糖尿病，所以糖尿病患者除治疗高血糖外，还需要调节血脂，它是减少糖尿病患者死亡率和致残率的关键。糖尿病患者应注意调血脂：糖尿病合并高血脂更容易导致脑中风、冠心病、肢体坏死、眼底病变、肾脏病变、神经病变等，这些糖尿病的远期并发症是造成糖尿病患者残疾或过早死亡的主要原因。半数以上糖尿病患者合并高血脂，积极治疗高血脂对控制血糖、预防并发症大有好处。

雪莲果，学名“yacon”，即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统食品，已有500年历史。

雪莲果已在世界许多国家种植，各国的名称各不相同。引进中国后也有几种叫法，如雪莲果、菊薯、雪莲薯、地参果、雅贡和亚贡等。其中雅贡、亚贡的叫法，可能是来源于当地名称yacon的译音。1985年日本琦玉县引种成功，近年来通过多种途径进入我国，目前已在云南、福建、海南、贵州、湖南、湖北、山东、河南、河北引种栽培成功。

雪莲果是生长在高山上，果子长在地下面，外形似番薯，果肉如水梨，皮薄汁多，晶莹剔透，香甜脆爽，是一种新型的地下水果。雪莲果长相的确像红薯，可它跟红薯那可是天壤之别。红薯主要成份是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质；雪莲果的杆、叶像麻类植物；果实成熟的时候，在枝条顶部开出的是太阳花，雪莲果的果实和种子是分开长的，但又是同生的，种子部分长得特像姜，果实部分像红薯，而且它有很多的功效，三高症状的人吃了，可以降脂、降压、控制胆固醇。另外，雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，但糖尿病人吃了却没事。

果寡糖对血胆固醇及中性脂肪的下降有帮助：

许多研究还表明，果寡糖对血胆固醇及中性脂肪的下降有帮助。它和膳食纤维一样，有助于血胆固醇的控制。其生理机制与膳食纤维类似，能与胆酸、胆盐结合而将其排出体外，防止再吸收。体内就会促进胆固醇在肝脏进行氧化作用产生胆酸，降低血胆固醇浓度。

有关人体试验证实，摄入果寡糖可降低血清胆固醇水平。每天摄入6－12克果寡糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20－50dl。

另外，果寡糖纯度高，口感清甜，它能使血糖高度正常化，因为果寡糖所含水溶性膳食纤维，不易被人体吸收。摄食太多的精制糖可能导致血糖异常而引起第二型糖尿病（即抗拒胰岛素型糖尿病），然而果寡糖不会。

据上所述，我们知道雪莲果对三高（高血压、高血脂、高血糖)人群有明显的保健作用。像雪莲果这样的药食同物，吃一样能预防和治疗三种疾病的天然食物，的确为三高人群带来了福音！可以说雪莲果是三高人群首选的保健产品！