雪莲果，学名“yacon”，即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统食品，已有500年历史。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

果寡糖对血胆固醇及中性脂肪的下降有帮助：

许多研究还表明，果寡糖对血胆固醇及中性脂肪的下降有帮助。它和膳食纤维一样，有助于血胆固醇的控制。其生理机制与膳食纤维类似，能与胆酸、胆盐结合而将其排出体外，防止再吸收。体内就会促进胆固醇在肝脏进行氧化作用产生胆酸，降低血胆固醇浓度。

有关人体试验证实，摄入果寡糖可降低血清胆固醇水平。每天摄入6－12克果寡糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20－50dl。