雪莲果(yacon )英文名：亚贡，原产南美洲安第斯山。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然第三代新型高档水果 。

果寡糖可降低糖尿病患者的高血糖：

果寡糖纯度高，口感清甜，它能使血糖高度正常化。摄食太多的精制糖可能导致血糖异常而引起第二型糖尿病（即抗拒胰岛素型糖尿病），然而果寡糖不会。

雪莲果是南美安地斯山脉地区原产的植物，以前南美各地人们对糖尿病和高血压的民间疗法就是喝雪莲果叶茶水加上雪莲果制造的蜜糖，以满足糖分的摄取。日本的研究人员分析果寡糖对制止血糖值的上升的效果进行调查，发现雪莲果叶确实能遏止血糖值的上升，因为胰岛素分泌数量增加，血糖下降了。相反的，如果大量使用的情况，而担心造成低血糖，对于雪莲果的研究中，即使在动物实验方面或人体实验方面，并没有发生低血糖的现象。

雪莲果内含大量的果寡糖，所以雪莲果对于糖尿病患者是最理想的纯天然植物代糖，它替代直接进入血液中之蔗糖制成的葡萄糖，因为胰岛素和葡萄糖在身体内之化学作用容易促使身体超过负担，果寡糖对血糖值及胰岛素的分泌无影响。

雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，却是糖尿病人的理想水果！