我们每天吃那么多食物，是怎么被消化的呢？那就是胃的功劳了。胃在人上腹部的中间位置，外形像个大茄子。胃有一个入口，叫贲门进入胃里。胃还有一个出口，叫幽门，在胃里初步消化的食物从这个出口进入小肠，食物里的营养成分才能逐渐被吸收。

我们日常饮食应该有保护好自己的胃，避免患胃病，否则，胃就无法替我们好好消化食物，以致吸收不到充足的营养，影响全身的健康。

各种慢性胃炎、消化性溃疡病等是临床常见的疾病，以其发病范围广，病变机理杂，症状隐匿多变，病情反复难愈，影响着人类的身心健康。胃为水谷之海，是饮食物和各类有害物质的必达之地，病从口入，首当犯胃，因此，固胃气，存胃阴，是防治各种胃病的首务，“有胃气则生，无胃气则死”道出了护胃的真谛。

肝脏是人体最大的消化腺，它的功能之一是分泌胆汁，胆汁储存在胆囊里，排入十二指肠后能乳化食物中的脂肪，帮助脂肪的消化。肝脏还有储存糖元的功能，血液中的血糖在经过肝脏的时候，部分转换为肝糖元储存在肝脏。当血液中的血糖浓度降低时，肝糖元转换为血糖来补充。此外肝脏还有分解体内有毒物质的功能。

了解了肝、胃的功能，那我们自然明白了保肝护胃的重要性了。据相关资料表明，目前一种新型保健水果--雪莲果对保护我们的肝胃有很好的作用。

雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

据有关试验表明，人体每天摄入3－6克果寡糖，3周之内，即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9％有害细菌毒素的产生。从而减少有毒代谢物引起的热气或上火、口臭、口苦等现象。同时减轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏的作用。

因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清楚由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫和保护神。