什么是松花粉|松花粉是什么东西？松花粉有什么营养？本文将介绍松花粉的知识

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什么是松花粉？松花粉是什么东西？

松花粉是我国特有的乡土树种--生长在海拔 1000----1500 米以上山区的松科植物马尾松树的花粉。花粉的正式学名叫pollen，它是花的雄性器官，通俗地说就是植物的精子，是植物生命的精华所在。是迄今世界上唯一被科学证明可放心食用，并成功地完成了系列产业化开发的松树花粉。

松花粉有什么营养？

松花粉是松树花蕊的精细胞，是松树的生命之源，担负着松树繁衍的重任。具有花源单一、品质纯净、成分稳定、无农药残留物、不含任何动物激素等诸多优点，对人有很高的保健价值。松花粉有效成分复杂，含量高，富含多达200余种营养成分。蛋白质总含量较鸡蛋高出7-10倍，铁的含量较菠菜高出20倍，胡萝卜素较胡萝卜高出20-30倍。堪称真正的纯天然健康食品。

我国汉代《神农本草经》将松花粉列为上品，记载：“松花粉气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气，延年。” 唐代《新修本草》记载：“松花，甘、温、无毒，润心肺、益气、祛风止血，亦可酿酒。”明代刘若愚在《明官史》中写到：“天寿山守备太监，辖十二陵掌印等官，凡每年春季进贡松花粉。”

松花粉具有养生的作用：当今世界有许多国家出现松花粉的保健热。主要原因是松花粉与长寿有着密切的关系，松花粉具备人体均衡营养的作用。宋代苏东坡：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老”。

松花粉具有延缓衰老的作用：松花粉中含有大量抗氧化成分，维生素e、β-胡萝卜素及微量元素硒等，这些元素能抵制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，起到延缓衰老的作用。早在我国汉代《神农本草经》将松花粉列为上品，记载：“松花粉气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气，延年。” 唐代《新修本草》记载：“松花，甘、温、无毒，润心肺、益气、祛风止血，亦可酿酒。”明代刘若愚在《明官史》中写到：“天寿山守备太监，辖十二陵掌印等官，凡每年春季进贡松花粉。” 我国古代著名的女皇武则天及清代的慈禧太后为了能驻颜长寿，都有服食松花粉的习惯。

人类对花粉的研究，可以追溯到几千年前。远在古希腊的神话中，就曾传说“天上的神仙不吃凡人的食物，只吃花粉”。古有一位神农氏，在两千年前写了一部《神农草本经》，就把蒲黄（香蒲的花粉）和松黄（松的花粉）列为上品，称久食可以强身、益气、延年。明代大医学家李时珍在他的巨著《本草纲目》中，说蒲黄有“润心肺，益气，祛风，止血”的功效。国外对花粉的利用也有不少记载。

世界上许多专家认为：花粉是世界上迄今所发现的唯一完全营养的保健食品！

松花粉之丰富营养成分如下：

根据科学家测定，破壁花粉中含有22种氨基酸，其中17种氨基酸总量约为6.6-9.47%。蛋白质是生命中的基本物质，而氨基酸是蛋白质的分解产物。据法国国家研究中心检测，破壁花粉中的氨基酸含量为牛肉、鸡蛋的4～6倍，破壁花粉总脂含量约为5％左右，对人的大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用，其中磷脂更能防止脂肪在肝脏中的堆积。

破壁花粉中糖类总含量为25～40％，糖类种类齐全。包含单糖、低聚糖和多糖等。其中最有开发前景的花粉多糖，它具有很强的免疫能力，具有明显的防癌功效。

破壁花粉中含有100多种酶和辅酶，酶是影响细胞新陈代谢的重要物质，对营养成分的分解合成、消化吸收起催化作用。

破壁花粉中还含有维生素a、b、c、e等14种和钾、钠、钙、磷、铁、镁、碘、铜、锌、锰、钴、镍、钽、钡等30多种对人类起重要作用的微量元素，以及含有具抗癌作用的α胡萝卜素和β胡萝卜素。

对浙江、云南等产地的松花粉成分进行分析研究，测定了热量、蛋白质含量、脂肪含量、不饱和脂肪酸含量、氨基酸、维生素、矿物质与微量元素等成分分析。表明松花粉中植物性黄酮类较蜂源花粉高50%，糖份低于蜂源花粉，维生素e高于蜂源花粉，所含精氨酸、谷氨酸、脯氨酸等氨基酸含量比蜂源花粉高近一个数量级，松花粉中含有丰富的矿物质以及微量元素。其中锌含量较高，同猪的肝脏类似，是富含锌的天然药源。这对缺锌群体的补充很有意义。

松花粉中维持生命不可缺少的水溶性氨基酸高于蜂源花粉。脂肪酸含量为日本报道的蜂源花粉均值的3倍。有利于防治心血管疾病的不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的72.5% 。此外，所含微量元素、黄酮类、精氨酸、维生素e等均具有较强的清除体内自由基的作用，因此可视为富含天然抗氧化剂的食品。

松花粉中钾、镁、锌的含量比较突出，这对于健康很有意义。一系列研究结果证明，镁的临界摄入缺乏可引起机体组织成份的改变，伴有缺镁状态的长期低矿物质摄入会影响组织再生，甚至造成发育异常。镁缺乏可能是神经、肌肉、心血管、免疫系统病变发病的病因之一。因此，镁的合理补充极其重要。而青少年缺锌在我国是带有普遍性的问题，作为富含锌的食物源，松花粉具有很强的实用性！

松花粉胆碱含量也很突出，大约每一百克松花粉含202.94-267.79 mg，胆碱作为摄入体内食物中的甲基供体，对人体营养具有重要作用。此外松花粉热量较低，且含膳食纤维丰富，尤其是木质素含量非常高，对肠道保健也很有价值。

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