肠癌和其他恶性肿瘤一样，病因尚未明确，可能和下列因素有关。

·环境因素

经研究证明，在各种环境因素中，以饮食因素最重要，肠癌的发病率与食物中的高脂肪消耗量有正相关系。另外，也可能与微量元素缺乏、生活习惯改变有关。

·遗传因素

国内外均有"直肠癌家庭性"的报道，直肠癌患者血亲中死于本病者比一般人明显增高。

预防肠癌，遗传的因素我们是无能为力了，我们能做到的，就是从饮食因素方面有效预防肠癌。据有关研究表明，魔芋食品能有效预防肠癌，我们称它是肠癌的克星。

魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。