随着人们生活水平的提高，温饱问题已经解决了，人们越来越追求精致的生活，首先的追求就是吃什么好，什么好吃。谈到吃，我们就不能不提到我们的主食大米。普通的大米营养价值低，口感也不好，因此如果有人想尝尝最好的米是什么味道的话，可以考虑吃一下来自“北回归线双胞胎之乡”的墨江紫米。墨江紫米是一种营养健康的米，为什么说它是一种健康米呢？主要是因为墨江紫米的营养成分决定了它就是一种独一无二的健康米。下面让我们来了解一下墨江紫米的营养成分。

墨江紫米营养成分比例表

营养健康的墨江紫米属糯米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，质地醇厚而著称。 《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

营养健康的墨江紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。

中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼梯田上，用原始方式生产，不使用化肥农药，是百分这百的绿色、生态的有机食品；香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。墨江紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。