云南大理特产_话梅100克（奶油味）

食品名称：中洱话梅

配    料：梅子、白砂糖、甘草、香料

标 准 号：DB53/101.8-2002

卫生许可证号：洱卫食证字（2001）第055号

食品标签准用号：云DS-669

商标注册号：第3296022号

企业代码号：70984716-1

保存方法：存放在凉爽干燥处

保 质 期：12个月

生产日期：见外包装

生 产 商：云南.大理.洱源果品农特经营有限公司

厂    址：云南省洱源县芘湖镇

本产品荣获第四届中国昆明国际旅游节“名特优旅游商品奖”。

本产品源自中国梅乡——大理！大理具有得天独厚的自然条件和2000多年的梅子栽培历史。全县拥有8个梅子品种。其果大、肉厚、核小、味美。是久负盛名的“梅子之乡”。

[话梅]

制作话梅：

用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

话梅的起源：

因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。

最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本"，其梅亦称"话梅"。

[梅子的作用]

梅子是我国的特产水果，除日本外，其他国家很少将梅作为果树来栽培。梅未成熟时呈青色，成熟时则变成黄色，即可食用又可药用，俗称梅子。
 
现代医学研究表明，梅含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐，以及柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等成分，因此，食鲜梅对健康大有裨益。饭后偶尔吃一两颗梅子可以促进消化的。

梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。

梅子食疗作用：

梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；

具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；

主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。

梅子功效：

1. 广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用；

2. 抗过敏：乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏；

3. 促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，对肠道结石等病症的治疗有一定的效果，为治疗胆道蛔虫症之良药；多食梅子，还能增强人的机体免疫功能。

4. 解暑生津梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品；

5. 防癌抗癌：乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年

梅子适合人群：

一般人群均可食用，胃酸过多者、外感咳嗽、泻痢、实热积滞（“湿热积滞”症状：胃痛、腹痛，得热痛增，遇冷则减；胸闷不舒，烦渴喜冰饮；大便秘结，溏滞不爽；身热自汗，小便短赤，苔黄燥腻。）者不宜食用忌食。