民以食为天”，人类从为了生存而吃到吃出了文化，经历了数百万年的时间。而这“吃出来的文化”，也有力地推动了人类的进步。在世界文化宝库中，中国饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占有极其重要的地位，而云南独特的地理位置和气候条件造就出多种多样的食物资源，众多的民族又有着各自的饮食文化和习俗。两者的结合使云南饮食文化这朵奇葩独具特色，为灿烂的华夏饮食文化写下了浓墨重彩的一笔。

绿茶凉糕是云南人民喜爱的食品之一，云南大不同食品有限公司生产的绿茶凉糕采用绿茶加工而成，让传统的凉糕更具特色。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

绿茶糕，以云南高山绿茶、上好糯米粉、葡萄糖等原料精制而成，采用云南民间传统配方，结合现代工艺，口感糯香清凉，多食不上火，解暑祛毒，可口美味。

绿茶凉糕，以云南高山绿茶、上好糯米粉、葡萄糖等原料精制而成，采用云南民间传统独特配方，结合现代工艺，口感糯香清凉，多食不上火，解暑祛毒，可口美味。其特点是入口清凉，热暑即解，全身心仿若沐浴在清凉的泉水中，通体清爽，提神醒脑。

绿茶除了可以做绿茶凉糕外，还能用绿茶做出美味的绿茶火腿糕呢。

绿茶火腿糕，云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。