“民以食为天”，人类从为了生存而吃到吃出了文化，经历了数百万年的时间。而这“吃出来的文化”，也有力地推动了人类的进步。在世界文化宝库中，中国饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占有极其重要的地位，而云南独特的地理位置和气候条件造就出多种多样的食物资源，众多的民族又有着各自的饮食文化和习俗。两者的结合使云南饮食文化这朵奇葩独具特色，为灿烂的华夏饮食文化写下了浓墨重彩的一笔。其中，云南的糕点食品即是云南饮食的代表之一。云南的糕点食品以玉溪特产的糕点食品为代表，而玉溪的糕点食品的代表之一是云南大不同食品有限公司，云南大不同食品有限公司以生产销售云南玉溪各种名特传统糕点食品。云南大不同食品有限公司的糕点食品包括：酸角糕、绿豆糕、普洱茶糕、干巴菌糕等等糕点食品。

本文将介绍云南大不同的云南映象特色美食糕点食品-火腿鸡枞糕点食品。

火腿鸡枞糕精选鸡枞、宣威火腿为原料，以民间传统配方，结合现代工艺精制而成，脆甜的鸡枞和醇香幼嫩的火腿，是这款糕点的特色，先进加工工艺保留了传统工艺的精华，火腿鸡枞糕点食品入口即化，香甜可口，风味独特，是云南糕点食品美食中的精华之一，独具云南特色，原生态和民间风味相结合，是流传千年的糕点食品。

火腿鸡枞糕点食品中的精华鸡枞及宣威火腿介绍]

鸡枞

鸡枞，一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。是云南的著名特产，盛产于夏季，只此一季，至今为止，无法进行人工种植，是典型的山珍、野生菌。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可常吃鸡枞。

宣威火腿

云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。