日常人活中我们离不开的果蔬——番茄按照果实大小分类，可分为大番茄、串番茄和樱桃番茄。

大番茄是指目前生产中一般性的果实在130～250克或以上的品种。

串番茄是指类似于葡萄的一串番茄，一般为5～7只，其中4～6只基本上一起成熟。串番茄的果形较小，一般单果重100～130克。

樱桃形番茄的果实较小，一般单果重10～20克，也有50～60克的。

樱桃番茄为茄科番茄半栽培亚种中的一个变种，在热带为多年生，在温带作为一年生蔬菜栽培。原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等热带国家。

樱桃番茄是茄科番茄属中多汁浆果一年生草本植物，由于其产品主要作为水果食用，所以又叫水果番茄，水果番茄极高的药用价值及美丽的外形与美味的口味深受广大消费者的喜爱，被人们称为“神奇水果”。水果番茄是近年来风靡欧美、日本、港台等国家和地区的新型水果，我国近年从国外引入，目前已遍及全国多数省份和地区。市场上常见的番茄果脯多数都是樱桃番茄果脯，因为只有樱桃番茄做出来的番茄果脯才是最美味可口的。

樱桃番茄的特点是：

①樱桃番茄药用价值很高

樱桃番茄对前列腺癌、宫颈癌、乳腺癌、膀胱癌、皮肤癌、口腔癌、和心血管疾病等均有预防和治疗作用，还兼有解毒、杀菌、美容等多种功能。近来还发现番茄中含有谷胱甘肽，具有防癌作用，多吃还有降血压、降胆固醇的作用。一个成年人如能每天食100~150g番茄，则能基本满足维生素和矿物质的需要。

②外形小巧美观

樱桃番茄果型小、圆球形、似樱桃；

③颜色丰富多彩

樱桃番茄果实表面光亮，色泽鲜艳亮丽；

④美味可口

樱桃番茄酸甜可口，风味鲜脆独特。

了解了樱桃番茄的特点，或许这个时候大家要问，那么，樱桃番茄和普通大番茄相比，哪一个营养价值更好呢？这就要从蔬菜营养价值的考评指标说起了。

一般来说，蔬菜对人体的营养作用主要有以下几项：

1. 提供维生素c、叶酸、维生素k等多种维生素；

2. 提供β－胡萝卜素和其他类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄红素；

3. 提供多酚类和其他抗氧化保健成分，主要是类黄酮；

4. 提供钾、钙、镁等矿物质；

5. 提供膳食纤维。

相关研究发现，对心血管健康非常有益的多酚类物质主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素c的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”就在接近阳光的部分。因此，即使是同一种果实，因为阳光照射程度的差异，健康成分的含量也会有所不同。

番茄就符合以上规律。从多酚类物质来说，樱桃番茄的类黄酮含量明显高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素c来说，因为樱桃番茄表面的比例较高，所含维生素c的比例就比大番茄更有优势。从膳食纤维来说，番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。显而易见，小番茄在这方面得分更高，因为它的果皮比例较大。

同样的规律，体积比较小的水果，实际上营养价值更高。比如说，苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉；李子、葡萄等有色水果，都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有最多的类黄酮物质，显然小金橘连皮吃是非常可取的。

樱桃番茄和普通大番茄相比，樱桃番茄营养价值更好也是有相关研究证明的：肇庆学院生物系的黄丽华、李芸瑛《樱桃番茄果实营养成分分析 》一文中指出：对3个品种的樱桃番茄的营养成分进行测定分析，并与大宗番茄进行比较。结果表明，樱桃番茄中含有丰富的营养成分，且各种营养成分都比大宗番茄高(水分除外)。

营养价值极高又美味的樱桃番茄，如果你想天天吃到的话，那是不太可能的，因为樱桃番茄在中国的大多数地方都是属于季节性栽种的哦。即使有大棚栽种的樱桃番茄，它的营养价值也是没有顺应自然性栽培季节栽种出来的高。所以如果您想吃到樱桃番茄的话，那可以吃樱桃番茄果脯，特别是对喜欢零食的女孩子来说，给她们送上一袋樱桃番茄果脯，相信她们会非常高兴的。