·促进结肠内双歧杆菌以40倍递增的速度增殖。

有试验表明，成年人每天摄入 10g 大豆低聚糖，一周后每克粪便中的双歧杆菌数增加 20% 。每天摄入10g大豆低聚糖，3 周之内即可减少 44.6% 有毒发酵产物和 40.9% 有害细菌酶的产生。

·提高免疫调节能力。

双歧杆菌能分解致癌物 n- 亚硝酸胺。双歧杆菌及其代谢产物能通过诱导产生干扰素和促细胞分裂剂，活化 nk 细胞并促进免疫球蛋白抗体的产生，从而活化巨噬细胞的功能，提高机体免疫力，增强对癌症的抵抗能力。

·降低胆固醇。

经人体试验证实每天摄入5 -10g 大豆低聚糖2周至3个月，总血清胆固醇可降低 20%-50% 。

·保护肝脏功能。

试验表明，让一个 69岁患有肝硬化的老年病人每天摄入大豆低聚糖 3g ，大约 5天后其肝昏迷和便秘症状都有所缓解。

个高血脂患者每日摄入 3.0g 大豆低聚糖，其心脏舒张压平均下降 799.8pa ，空腹时的血糖值也有所降低，但不很明显。

·低能量或无能量。

大豆低聚糖很难或不被人体消化吸收，所提供的能量值很低或根本没有，故可在低能量食品中发挥作用，最大限度的满足了那些喜爱甜品又担心发胖者的要求，还可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。

·不会引起龋齿。

龋齿是由于口腔微生物特别是突变链球菌侵蚀引起的，大豆低聚糖因为不是这些口腔微生物的合适食物，不会引起牙齿龋变。