现代医学认为，经常食用醋可以起到软化血管、降低血压、预防动脉硬代的功效，食醋还能够减肥、美容、抗癌、杀菌，具有独到的医疗保健作用。同合理食醋还能治疗各种疾病：

治高血压、高血脂：早晚各喝1次醋，每次喝20毫升；用陈醋泡生花生米，7日后每日早晚各服花生米10粒；米醋100毫升，放入冰糖50克溶化，装入瓶中，每次2汤匙加入适量冰块，慢慢呷服，对高血压患者有伏暑降压之功效。

治皮疹、荨麻疹：因接触农药等引起皮疹，用醋反复涂擦患处，即可止痒、止痛并消肿；出荨麻疹时，用醋在患处反复涂擦，荨麻疹即可消失。

治疗毒虫咬伤：用优质陈醋，涂于毒虫咬伤、毒疮、红肿、撞伤淤血处，疗效甚佳。

治灰指甲：鲜鸡蛋1个煮熟，取下蛋白放入食醋中浸泡l周，将浸过醋的蛋白取指甲般大小敷在灰指甲上，再将医用旧手套剪下指头一端，连蛋白一起套在灰指甲上，使指甲不与外界接触，l周后取下，用热水1个月后，灰指甲自醋，把手指泡于醋中l夜(白天不泡)，连泡数夜，愈后即停；醋500毫升，白芷90克，共煎浓汁，将患指浸于药液中，每次15分钟，每日2次，连用10日。

治脚汗过多症：优质陈醋50毫升，花椒20克，苦参30克，放入脚盆内，冲入开水1000毫升，待稍温后，将双脚泡入其中15～20分钟，每日1次，一般2～3次可见效。

治肠炎、肠梗阻趔：米醋40毫升，温服，每日2～3次，可治疗肠炎；米醋60毫升，加温至45℃左右，1次服下，可治疗蛔虫肠梗阻。

冶腋臭：先将腋下洗净，擦干，用优质米醋调石灰粉涂敷，1日2次。

冶肝炎：米醋1000毫升，鲜猪骨500克，红、白糖各200克，不加水共煮沸30分钟，滤取煎汁，饭后每次服用30毫升，每日3次，每月为1个疗程；口服米醋，每次10毫升。加维生素b、c，每日3次，连服 lo-15日。

治鱼刺鱼趔如鱼刺卡在喉中：立即喝下几口醋，鱼刺遇醋会软化，再将馒头或米饭大口吞下。

毛发转黑：用米醋煮黑豆成稀糊状，外刷白发，连刷3次，头2次不要洗掉，到第3次时再洗头，毛发转黑即止。

冶鼻炎：在脸盆放温热水1000毫升，加米醋5毫升，搅匀后洗鼻孔，每日2次。

醋能疗疾，但应注意，不要空腹饮醋，饮醋后应及时漱口，胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡、低血压、肾炎、胆结石、骨损伤等疾病患者不要喝醋。