短短20多年，曾经被认为是最瘦的人群之一的中国人迅速胖起来。很多学者将中国人迅速发胖的趋势归结为中国经济快速增长而引发的膳食结构和生活方式的快速改变。一位长期从事营养和食品安全的学者说，who推荐的生活方式是合理膳食、适当运动，中国人恰恰在这点上出了问题。

“中国超重和肥胖的比例为3：1，这些超重者很可能成为胖子。而发达国家的这一比例为1：1。中国肥胖问题的严峻性在于这种趋势。”中国工程院院士、中国疾病防控中心主任陈君石先生说。

2002年中国居民营养与健康调查结果显示，中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，分别为2.0亿人和6000多万人。根据世界卫生组织（who）发布的全世界有10亿成年人超重，3亿人肥胖的数据，正好1/5的胖子是中国人。1982年全国营养调查结果显示，当时中国人的超重率为6%，肥胖率为0.6%。短短20多年，曾经被认为是最瘦的人群之一的中国人迅速胖起来。

很多学者将中国人迅速发胖的趋势归结为中国经济快速增长而引发的膳食结构和生活方式的快速改变。一位长期从事营养和食品安全的学者说，who推荐的生活方式是合理膳食、适当运动，中国人恰恰在这点上出了问题。

肥胖症的营养疗法 - 《营养圣经》

进食不要摄入超过你身体所需的量，选择可以保持血糠平稳的食物，摄入最佳数量的营养素以帮助稳定血糖，这些都有助于稳定你的食欲，促进脂肪燃烧，从而帮助你减轻体重。这些营养素包括维生素b3、维生素b6、维生素c、锌和铬。魔芋纤维可以提供葡甘露聚糖，有利于平衡血糖水平。同样有效的还有hca（即羟基柠檬酸），它可以减少身体将多余的能量转变成脂肪的量；而5-htp则可以稳定食欲。对某些人来说，食物过敏会引起水分潴留而导致肥胖。如果你怀疑某些食品有问题，如最见的乳制品和水麦，可以将它们从你的食谱中去除10天，以测试它们是否与你的体重增加有关。甲状腺问题也是引起肥胖的一个因素。如果找不出其他相关原因，就请医生检查一下你的甲状腺。

膳食建议

重点食用高水分食物，如新鲜水果和蔬菜以及缓慢释放能量的碳水化合物。避免所有形式的快速释放糖类。试试每周禁食1天。或者坚持每周有1天只吃水果。每天定时进行有氧运动。

营养素补充剂

2片复合维生素和矿物质

2片1000毫克的维生素c

2粒富含omega-3和omega-6脂肪酸的胶囊。

铬200微克，hca740毫克和5-htp 100毫克

魔芋纤维或葡甘露聚糖3克（可任选一种）